2016.09.09 15:00北イタリアの郷土菓子★ズブリゾローナこんにちは！厳選素材の洋菓子店、SAKURAです。 今回は、ちょっと変わったお菓子をご紹介させていただきます！その名も「ズブリゾローナ（Sbrisolona）」。北イタリア伝統の郷土菓子で、一説によると、なんと1600年あたりから伝わっていているとのこと。本国では、木槌で割って食べるそうですよ。大きな丸いクッキーのような、シンプ...
2016.06.12 15:00イタリア研修2016 ② 25日目。イタリアといえばチーズ。（Formaggioフォルマッジョ）本日は勝手にチーズデー。チーズはイタリア人でも食べたことないくらい種類がありますが、冒険せず5種類。ちなみに、このスーパーは、この写真のショーケース10倍以上の売り場面積でした。じっくり見たら、大げさだけど、半日かかりそうですw。＊グラナパダノ。 （SAKURAのキッシ...
2016.06.05 15:00◆イタリア研修旅行について◆こんにちは！厳選素材の洋菓子店、SAKURAです。前回の更新で、さらっとイタリア研修旅行の記事が流れて驚かれた方もいらっしゃるのではないかと思います。当店は、年に一度イタリア・フランス研修旅行を行っておりまして、まさに現在、研修旅行期間となっております。（全てのスタッフが研修に行くわけではありませんので、店舗の方はしっかり通常通り営業して...
2016.06.02 15:00イタリア研修2016 ①15日目。規模の大きいお店です。昼食のパンを探しに来たのですが、多すぎて、結局フォカッチャ。以前、研修させていただいたパン屋さんの規模とは10倍は違います。こんなに売り切れるのかは心配ですが、大きなミキサーですごい音で生地をこねて、6人体制で焼いていました。陳列も、すごい！！どさどさどさ～っ。 （あっ10個くらい落ちた）袋に入れるときも、...